「継ぎ足しとんこつ二刀流」こだわりの久留米ラーメンが人気の田崎にあるラーメン店【熊本市西区】

皆さんこんにちは、キンクマです。

今回は熊本市西区の田崎にある「継ぎ足しとんこつ二刀流」さんを紹介したいと思います。

青空が広がる昼下がり、特にあてもなく田崎方面へ向かった私たち。普段あまり行かないエリアなので探索がてら、向かいました♪

普段そちらのエリアに向かうとなるとラウンドワンでスポッチャが定番コースなのですが、結婚してからは大人二人となると結構料金がかかってしまうので今回はお昼ごはんを食べるためにふらふら探索します。

今回はどんなランチに出会えるかな～♪

熊本駅周辺を歩いていると、道路のすぐそばに「継ぎ足しとんこつ二刀流」さんを発見。

お客さんがどんどん入っていきます。人気店ですね～。

私たちも入店すると中はそれほど広くなく、カウンター席と奥にテーブル席が三つ程ありました。

メニューはシンプルでラーメンが、久留米濃とんこつ、博多塩とんこつ、極とんこつ味。サブメニューはラーメン屋さんでは定番のギョーザ、ご飯などです。

私たちは旦那が久留米濃とんこつ、私が博多塩とんこつ、二人一皿でギョーザを頼みました。

まず最初にきたのは、旦那がオーダーした久留米濃とんこつです。十三時間国産の豚骨を炊き込み、減った分だけを継ぎ足す[呼び戻し]製法で作られているラーメンです。

味は名前の通り、濃厚で豚骨の旨みを感じられるスープでした。濃厚だけど後味がさっぱりしているので女性でも食べやすいです。

次にきたのが私がオーダーした博多塩とんこつです。大釜を三本使い、国産豚骨と豚皮を時間差で煮込み継ぎ足す[呼び戻し]製法で作られているラーメンです。

味は久留米濃ラーメンと比べると結構あっさりしていて、それでいてしっかり豚骨の旨みを味わえる一品でした。おいしかったです。

最後にきたのがギョーザです。こちらのギョーザは国産の黒豚を使ってあるそうです。熱々で口に入れた瞬間、肉の旨みが口に広がります。

各テーブルにギョーザのたれとは別にラーメンの味を調整できるたれも置いてあります。皆さんも量に気をつけて好みの味の加減を見つけてみてください♪

ちなみに私と旦那は入れすぎて味がだいぶ変わってしまいました・・(汗)。

とてもこだわりが感じられる「継ぎ足しとんこつ二刀流」さん、是非皆さんも行かれてみてくださいね。それではまた～。

※2017年12月時点での情報です